ビーフカレー
約30分
ココア（バンホーテン ピュアココア）、生クリーム
| 牛モモ肉薄切り | 400g |
|---|---|
| ヨーグルト | 80ml |
| ニンニク | 1片 |
| ショウガ | 5g |
| 玉ねぎ | 2個 |
| バター | 10g |
| カレールウ | 15g |
| パプリカパウダー | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1前後 |
| 仕上げ（ココア小さじ１＋生クリーム６０ml） | |
| ココア（バンホーテン ピュアココア） | 小さじ2 |
| 生クリーム |
- 牛肉は４cm角程度の大きさに切り、ヨーグルトに漬け込んでおく。
- 鍋にバターを溶かし、薄切りにしたニンニクとショウガ、玉ねぎを炒める。玉ねぎに火が通ったらココアを加えてさらにしっかり炒める。
- 2.にパプリカパウダーと1.の牛肉をヨーグルトごと入れてザックリと炒め、ブイヨン400mlを加えて10分煮込む。一度火を止め削ったカレールゥを溶かしたらさらに5分煮込み、塩で調味。
- 皿に盛って、仕上げのココアを溶いた生クリームをかける。
