チキンとトマトカレー
約30分
大根の葉っぱ（５mm位にカット） 彩りおよび辛さ出し用、梅干、ココア（バンホーテン ピュアココア）
| カレールウ （Ｓ＆Ｂ ゴールデンカレーがおススメ） | 110g |
|---|---|
| 鶏モモ肉 | 300g |
| トマト（中） | 2個 |
| ピーマン（大きめなみじん切り） | 1個 |
| 玉ねぎ（５mm角くらいのみじん切り） | 200g |
| にんじん（５mm角くらいのみじん切り） | 100g |
| しょうが（細かいみじん切り） | 20g |
| ガーリックペースト | 1/4ティースプーン |
| じゃがいも（メークイン） | 2個 |
| プチトマト | 8個 |
| クミンパウダー | 1/2ティースプーン |
| コリアンダー | 1/2ティースプーン |
| ブーケガルニ | 1テーブルスプーン |
| 油 | 1ティースプーン |
| トマトジュース | 1缶（190ml） |
| 最初の水 | 500ml |
| 仕上げに使用する水 | 600ml |
| 大根の葉っぱ（５mm位にカット） 彩りおよび辛さ出し用 | 6本 |
| 梅干 | 2個 |
| ココア（バンホーテン ピュアココア） | 1ティースプーン |
- 鍋に油、最初の水（500ml）を入れて、中火。
- たまねぎ、にんじん、しょうが、ガーリックペーストを入れる。
- トマトを鍋の上で握りつぶして汁を絞ってから鍋に入れる。
- 梅干（種は取る）、ココア、肉の順に鍋へ入れる。
- ブーケガルニ、クミン、コリアンダーを入れ、攪拌する。
- ピーマン、大根の葉を入れる。
- トマトジュースを入れる。
- 水分がなくなってきたら仕上げの水（600ml）を入れる。
- じゃがいもを入れる。
- ルウを入れて攪拌する。
- 沸騰したら、プチトマトを入れ、弱火にする。（約10分）
- トマト系の味を濃くしたい場合はトマトジュースを増量してもよいでしょう。（ただし300gまで）
