ナスとひき肉のカレー
約30分
味噌、ココア（バンホーテン ピュアココア）、梅干
| なす（ 1/2の千切りにしておく） | 3本 |
|---|---|
| 豚挽き肉 | 100g |
| カレールウ(ＣＧＣグループ こく仕込みカレーがおススメ) | 95g |
| カレー粉(エスビー赤缶） | 1ティースプーン |
| しょうが(細かいみじん切り) | 15g |
| ブーケガルニ | 1テーブルスプーン |
| 油 | 1ティースプーン |
| 最初に使用する水 | 500ml |
| 仕上げに使用する水 | とろとろ系は650ml、さらさら系は750ml |
| 味噌 | 2ティースプーン |
| ココア（バンホーテン ピュアココア） | 2ティースプーン |
| 梅干 | 1コ |
- 鍋に油、最初の水（500ml）を入れて、中火。沸騰してきたらひき肉を入れ、よくほぐす。（加熱処理）
- なすを入れる。
- しょうがを入れる。
- 梅干を１個分入れる。（種は取り除いておく）
- 水分がなくなってきたら、SBカレー粉、味噌、ココア、ブーケガルニを入れ、攪拌する。
- 水分がほぼなくなったら、仕上げの水を入れる。
- ルウを入れる。完全沸騰したら、弱火にする。（約10分）
- 塩分を強く感じた場合は、減塩梅干を使用するとよいでしょう。
