焼きカレー
ココア（バンホーテン ピュアココア）、ヨーグルト、オイスターソース、溜まり醤油、トマトケチャップ、カレー粉、はちみつ、白ワイン、牛乳
| 油 | 適量 |
|---|---|
| バター | 少々 |
| 牛肉 | 角切り（400g） |
| ニンニク（スライス） | 1かけ |
| 玉葱 | 大2.5個（スライス） |
| お好み野菜（人参、ジャガイモなど） | 適量 |
| 水 | 650ml |
| カレー粉 | 小さじ（フラット）1 |
| 市販のルウ | 4人分（好みで2種類を合わせる） |
| ブイヨン（マギー固形） | 3個 |
| ココア（バンホーテン ピュアココア） | |
| ヨーグルト | |
| オイスターソース | |
| 溜まり醤油 | |
| トマトケチャップ | |
| カレー粉 | |
| はちみつ | |
| 白ワイン | |
| 牛乳 |
- 鍋の水を加熱し、ブイヨンを溶かす
- フライパンに油とバターを入れ、ニンニクと牛肉角切りを炒め鍋に移す
- タマネギをしなっとなるまで炒め一口大に切った野菜も炒め、鍋に移す
- カレー粉を入れ30〜40分煮込む。
- 火を止め、ルウを溶かす。
- 10分〜15分くらい煮込む（スープが少なくなった場合は、足し水をしてください。）（焼きカレールウの場合は、多少粘りがある方が良いが、すべてを一度に入れるのではなく、粘り具合を見ながら調整して下さい）
- 焼きカレーを作るポイントとしては、オーブンを300度（もしくは、最高温度）に加熱し、耐熱容器に「ライス・カレーソース・全卵（真ん中に落とす）・チーズ・好みの具材」の順に仕込み、オーブンで表面がこんがり焼けるまで加熱すると出来上がり。
- 大人カレーに！→ココア
５.に自家製カレー200ｇにココア小さじ1/2を入れよく混ぜる
※焼くと、ブイヨンのような香りがし、本格的なカレーに近くなる。
※ココアは、焼き上がった焼きカレーの上から茶漉しを使って好みの量をふりかけるのも良い。 - まろやかな通好みのカレーに！→ヨーグルト+オイスターソース
５.の自家製カレーに200ｇあたりにヨーグルトとオイスター格小さじ１の割合で入れよく混ぜる、（手順は以下のとおり）
※オイスターが個性のあるソースなので、少量で味の深みと同時にヨーグルトで、まろやかさも味わえる - 和風テイストのカレーに→溜まり醤油＋トマトケチャップ
5.の自家製カレーに200ｇあたりに溜まり小さじ1/2トマトケチャップ小さじ1/2の割合で加えよく混ぜる、（手順は以下のとおり）
※味の深みとともに、1ランク上のあじを楽しめるかも。 - ワンワンク上のドライカレーチャーハン→ドライカレー
（5.の自家製カレーに50ｇ＋カレー粉小さじ１＋はちみつ小さじ1/2＋トマトケチャップ小さじ2＋白ワイン小さじ2＋牛乳小さじ2）をよく混ぜ合わせる。7.の段階で（焼き工程に進まず）1人前チャーハンの仕上げに作ったソースを、フライパンの真ん中に落とし、焼きながら混ぜ込んで炒める
