家で３０分でできるワンランク上の本格キーマカレー
約30分
ココア（バンホーテン ピュアココア）、くるみ（軽く砕いたもの）
| 合挽き肉 | 200g |
|---|---|
| 玉ねぎ（みじん切り） | 125g |
| トマト（水煮缶） | 100g |
| ニンニク（すりおろし） | 小さじ2/3 |
| ショウガ（すりおろし） | 小さじ2/3 |
| カレー粉 | 大さじ2 |
| コンソメ（顆粒） | 10g |
| サラダ油 | 大さじ4 |
| 水 | 200ml |
| ローリエ | １枚 |
| 塩 | 適宜 |
| ココア（バンホーテン ピュアココア） | 小さじ2 |
| くるみ（軽く砕いたもの） | 大さじ3 |
- ボウルに合挽き肉、玉ねぎ、トマト、ニンニク、ショウガ、カレー粉、バンホーテン ピュア ココア、コンソメ、サラダ油を入れ、トマトを潰しながら、練るようによく混ぜる。
- 鍋に1.と水、ローリエを入れ火にかける。（強火）煮立ったらあくを取り、火を弱め、蓋をして煮込む。（10〜15分）
- 合挽き肉に火が通ったら、塩で味を整える。
- くるみを混ぜて、できあがり。
- バンホーテン ピュア ココアを入れると、カレーパウダー独特の香りや肉の臭みが消えます。また、バンホーテン ピュア ココアのほろ苦さが味を複雑にし、色も濃い色となり、より高級感のあるキーマカレーになります。
- くるみは、どちらかというと食感の乏しいキーマカレーにアクセントを加え、最後まで飽きずにおいしく食べることができます。ナッツとカレーは非常に相性の良い組み合わせです。
