ミニトマトとぶどうのハニーピクルス
トマトと相性の良いはちみつの甘みが加わったピクルス。
| ミニトマト | 15個 |
|---|---|
| ぶどう | 15個 |
| 【ピクルス液】 | |
| はちみつ | 小さじ２ |
| 酢 | 大さじ１ |
| エキストラバージンオリーブオイル | 小さじ２ |
| カルダモンシード | ３粒 |
- ミニトマトは、へたをとり、沸騰した湯にさっととおして冷水にとり、皮をむく。
- ブドウはよく洗い、下から1/5をカットする。カルダモンに切り込みを入れる。
- ピクルス液を混ぜ合わせ、1.2.を加えてあえる。
- 食べごろ：20分〜３日（冷蔵庫で保存）
- トマトの皮をむくと、ピクルス液の味のなじみがよくなります
- ぶどうは、ピクルス液の味のしみこみを良くするために、下から1/5をカットします。
- カルダモンシードは、包丁で切り込みを入れると香りが出やすくなります。
