包丁いらずの３種のきのことほたての時短カレー
肉が入っていなくても、きのことほたて、昆布の旨味がいっぱい、そして牛乳と生クリームでコクのある満足できるカレーです。
約15分
鍋、ボール、計量カップ、計量スプーン、レードル
昆布だし、生クリーム
| 4人前 | |
|---|---|
| ぶなしめじ | 80g（2/3パック） |
| エノキ | 120g（1袋） |
| マイタケ | 80g（2/3パック） |
| ほたての缶詰 | １缶（60g） |
| 昆布だし | 450ml |
| 牛乳 | 100ml |
| 生クリーム | 40ml |
| カレールウ（ハウス こくまろ中辛） | 4皿分 |
| 胡椒 | 少々 |
| インゲン | 4本 |
- きのこはハサミで下処理しておく。インゲンもハサミで処理し、下茹でする。
- 鍋にほたての缶詰（汁ごと）、全てのきのこ、冷たい昆布だしを入れ、中火で加熱する。
- 煮立ってきたら、アクを取り、カレールウ（ハウス こくまろ中辛）、牛乳、生クリームを加え5分程煮込む。
- 皿に盛ったら、胡椒をふりかけ、インゲンを添える。
- きのこのエキスを出すため、冷たいだしに入れてから加熱しましょう。
- ほたての缶詰の汁も捨てないでください。
- きのこをたっぷり入れてください。
