海老のクリームカレー
女性好みのクリームカレーにスタータースパイスでコクと香りを出す。
約30分
フライパン、ミキサー、木べら
プレーンヨーグルト、生クリーム（38％）、カシューナッツ、パプリカパウダー、ニンニク（みじん切り）、ショウガ（ペースト）、トマトケチャップ
| 4人前 | |
|---|---|
| 玉ねぎ（みじん切り） | 4個 |
| プレーンヨーグルト | 100ｇ |
| 生クリーム（38％） | 100ｇ |
| カシューナッツ | 30ｇ |
| むき海老（冷凍） | 32尾 |
| カレー粉 | 大さじ4 |
| パプリカパウダー | 小さじ1 |
| ニンニク（みじん切り） | 2かけ |
| ショウガ（ペースト） | 小さじ1 |
| 水 | 200ml |
| トマトケチャップ | 大さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1 |
- サラダ油をしいたフライパンに、玉ねぎ、ニンニク、ショウガ、塩と一緒にいれ、中火にかける。小麦色になるまで混ぜながら炒める。
- その間にプレーンヨーグルト、カシューナッツ、トマトケチャップをミキサーにかけて、カシューナッツのかたまりが無くなるまで回す。
- 1.に解凍した海老を汁ごと入れ、そのまま中火にかける。海老が縮んできたら2.と生クリーム、水を加え、混ぜながら強火で沸騰させる。
- 沸騰したら、火を止めてカレー粉、パプリカパウダーを加えて混ぜる。もう一度火にかけてしっかり温めてからご飯と一緒に盛り付ける。
- 玉ねぎは、時間をかけてしっかり炒めること。もし、時間が無い場合は玉ねぎの代わりに「ハウスのチャツネ」を２パックで代用することも可能（その場合塩はいらない）。
