あっという間にできる簡単インドチキンカレー
約15分
これはインドの家庭料理の時間節約カレーです。
トマト缶、ニンニク（すりおろし）、コンソメ（顆粒）
| 鶏モモ肉（皮をむき、小指大のダイスカット） | 200ｇ |
|---|---|
| タマネギ（みじん切り） | 125ｇ |
| ショウガ（すりおろし） | 小さじ2/3 |
| カレー粉 | 大さじ2 |
| サラダ油 | 60ｍｌ |
| 水 | 1カップ |
| ローリエ | 1枚 |
| ホウレン草（赤い根１つ分、みじん切り） | 1株 |
| 塩 | 適宜 |
| トマト缶 | 100ｇ |
| ニンニク（すりおろし） | 小さじ2/3 |
| コンソメ（顆粒） | 10ｇ |
- ボウルに鶏モモ肉、タマネギ、トマト、ニンニク、ショウガ、カレー粉、コンソメ、サラダ油を入れてトマトを潰しながら、練るようによく混ぜます。
- 鍋に1.と水、ローリエを入れ火にかけます。（強火）煮立ったらあくを取り、火を弱め、蓋をして煮込みます。（10分程度）
- 鶏肉に完全に火が通ったら、ホウレン草を入れさらに１，２分煮て、塩で味を整えます。
- 辛口をお好みの方はチリパウダー、唐辛子などを加えてください。
- 鶏モモ肉の替わりに、ひき肉（牛でも合い挽きでも鶏でも）を使えばおいしいキーマカレーになります。この場合、水を少なめの1/2カップにしてください。
