イギリス風ビーフカレー
| 牛うす切り肉 | 400g |
|---|---|
| タマネギ（薄くスライス） | 300g |
| カレーパウダー | 20g |
| にんにく（おろし） | 小さじ1 |
| しょうが（おろし） | 小さじ1 |
| 小麦粉 | 大さじ3 |
| トマトジュース | 180ml |
| 赤ワイン | 100ml |
| サラダ油 | 大さじ3 |
| 水 | 300ml |
| コンソメ顆粒 | 20ｇ |
| 塩 | 小さじ1 |
| バター | 15g |
| ココア（バンホーテン ピュアココア） | 10g |
- 鍋にサラダ油を入れタマネギをやや色付くまで炒める。
- ニンニク、ショウガを加え、香りが出たら牛肉を入れ炒める。
- 牛肉の色が変わったら、小麦粉、カレーパウダー、ココアを入れ、香りが出るまで炒める。
- ここにトマトジュース、赤ワイン、水、コンソメ顆粒を入れ20分煮込む。
- 煮込んだら冷たいバターを加え、味を見て、塩で調節する。
